RIGATONI CON SALCHICHAS

RIGATONI CON SALCHICHAS

INGREDIENTES:

-1/2 kg de fideos rigatoni

-1/2 kg de salchichas

-2 dientes de ajo picados finos

-2 tazas de espinacas cortadas en tiras

-2 tomates / jitomates machacados

-1/2 taza de caldo de pollo

-1/2 taza de vino blanco

-1 cucharada de albahaca fresca

-2 cucharadas de salsa picante o Tabasco ( a gusto)

-Sal y pimienta

-Aceite

PREPARACIÓN:

-Cocina la pasta en abundante agua salada hasta que esté al dente, escurre y reserva.

-Mientras tanto, calienta un poco de aceite en una cacerola y fríe el ajo, cuando esté doradito añade la salchicha picada fina y cocínala.

-Agrega las espinacas y el tomate, mezcla bien y cuando cambie de color, vierte el caldo, el vino, la albahaca y la salsa.

-Baja el fuego, aliña con sal y pimienta, sigue cocinando hasta que se reduzca un poco.

-Retira del fuego, echa sobre la pasta y revuelve suavemente.