ENSALADA DE GERMINADOS Y CHAMPIGNONES

ENSALADA DE GERMINADOS Y CHAMPIGNONES

INGREDIENTES:

-250 g de champignones en rodajitas

-250 g de germinado de trigo / brotes de trigo

-250 g de germinado de alfalfa / brotes de alfalfa

VINAGRETA:

-2 cucharadas de vinagre de sidra

-1/2 taza de aceite de oliva

-Sal y Pimienta.

ENSALADA FRESCA CON FRUTAS

ENSALADA FRESCA CON FRUTAS

INGREDIENTES:

-8 hojas de lechuga iceberg

-3 naranjas en gajos pelados

-3 peras en gajos

-3 manzanas rojas en gajos

-1 taza de yogurt de frutilla / fresa

-1/2 taza de semillas de girasol peladas y tostadas

( Rinde 4 ó 6 porciones)

ENSALADA MARIBEL

ENSALADA MARIBEL

INGREDIENTES:

-2 tazas de arroz cocido

-1/2 kg de carne de cerdo en un solo trozo

-1/4 de cebolla

-1 ají / pimiento morrón rojo en rodajas

-1 taza de arvejas / chícharos cocidos

-2 cucharadas de aceite

-1 cucharada de vinagre de sidra

-Sal

( Rinde 4 ó 6 porciones)

CALDO DE VERDURAS

CALDO DE VERDURAS

INGREDIENTES:

-1 zanahoria pelada

-1 tallo de apio cortado en trozos

-2 ramas de perejil fresco

-Sal

PREPARACIÓN:

-Coloque todos los ingredientes en una cacerola y vierta un litro de agua. Cuando llegue al punto de ebullición, baje el fuego y cocine hasta que se reduzca a ¾ litro.

-Quite del  fuego , deje enfriar y cuele.